摘要：
米醋是什么?一般在哪里可以买得到?米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的.米醋具有如此美妙的营养,因此,国...
米醋是什么?一般在哪里可以买得到?
米醋就是用谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的.米醋具有如此美妙的营养,因此,国外的营养专家已经把它作为一种新型保健饮料开发了出来又称"玫瑰米醋",盛产于浙江一带,故又称"浙醋".
1、糙米醋
以漂白前的糙米为原料,含
有氨基酸,味道美味,可加入蜂蜜或果汁饮用.
2、糯米醋
纯天然酿造,含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养,味道甘美,具健康之效.
3、米醋
使用白米制成;但有机酸及矿物质等成份不多,味道不够甘味.
4、水果醋
苹果醋含丰富矿物质钾,对高血压有效,另外亦有葡萄醋.
5、酒精醋
以马铃薯的淀粉为原料,用酒精发酵后而成,含有蒸馏乙基酒精;但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等
6、柿子醋
指一种用柿子酿造出来的醋.能降低人体血糖、降低高血压,对一些儿童喝特别适宜.老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用.柿子醋还有美容养颜的功效,醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用,它能使小血管扩张,增加皮肤血液循环,并能杀死皮肤表面的细菌,使皮肤细嫩、美白、红润有光泽.
以上均属天然酿造醋,市面上出售的醋,品种繁多,选购时要多加留意
米醋是什么颜色的
几块钱一瓶吧.
米醋:以大米为原料发酵而成,色泽略浅,酸度略低,酸味不够厚.
白醋:酿造白醋是以食用酒精为原料,经醋酸发酵而成.配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成.其特点是酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量相对来说低,色浅,不改变调味对象的颜色.
米醋和白醋有什么区别!?
1、米醋是一种非常好的调味品,它主要就是由用粮食制造的产品,并且很有历史.
白醋的原料是食用酒精加食用醋酸发酵而成.
2、米醋含少量醋酸,色泽玫瑰红色而透明,香气纯正,酸味醇和,略带甜味,适用于蘸食或炒菜. 研究表明常吃米醋对预防心脑血管疾病有益.
白醋无色,味道单纯.用于烹调,特别是西餐中用来制作泡菜.
3、米醋色泽略浅,酸度略低,酸味不够厚.米醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了,是由大米酿造而成,色泽略浅,酸味不够厚.
白醋酸度不高,酸味单薄,不挥发酸含量相对来说低,色浅,不改变调味对象的颜色.也可用做家用清洁剂,例如清洗咖啡机内部的积垢.也有不少人用白醋来洗脸,美白皮肤.
扩展资料:
米醋
米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的.
米醋是众多种类醋中营养价值较高的一种,含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等.
白醋
白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正.主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等.能善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料,需求量是很大的.
醋味酸苦、性温,入肝、胃经;有散瘀,止血,解毒,杀虫的功效;主治产后血晕、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、痈疽疮肿,又可解鱼肉菜毒.
参考资料来源:百度百科-米醋百度百科-白醋
